Piftele sau chiftele? Cum e corect?

Ne plac tuturor, le făceau mamele și bunicile noastre înainte de a fi auzit de burgeri sofisticați, taco și shaorma, însă, care este denumirea lor corectă: chiftele sau piftele? Auzim des ambele forme, dar doar una dintre ele este cea corectă.