Convertor unități de măsură în bucătărie

Ne place sau nu ne place, trebuie să folosim anumite unități de măsură în bucătărie. De conversiile unităților de măsură nu vom scăpa niciodată, chiar nici în bucătărie.

Să presupunem că ne pregătim să facem o rețetă de ecleruri, dacă tot ne era poftă de dulciuri și ne întrebam dacă li se spune eclere sau ecleruri. Rețeta începe cu nu știu câte căni de nu știu, trei linguri de altceva, două lingurițe de cu totul altceva, una rasă, alta cu vârf. Nu cu toții avem abilități într-ale bucătăriei și, cu siguranță, întotdeauna cântarul este prietenul nostru cel mai bun atunci când vine vorba de măsurători.

Conversia unităților de măsură tradiționale utilizate în bucătărie

Așa că, ne-am documentat pentru voi și vă prezentăm mai jos o serie de unități de măsură folosite în bucătărie, respectiv un convertor pentru acestea. Aveți tabelul, căutați ce vă trebuie, iar mai departe faceți voi conversia.

Astăzi vom răspunde la mai multe întrebări:

• cât are o lingură de făină, ulei, lapte, zahăr tos sau apă?
• cât cântărește o lingură de făină de grău, griș sau smântână?
• cât are o linguriță de bulion, unt sau cacao pudră?
• pe lângă acestea, multe alte unități de măsură tradiționale utilizate în bucătărie, astfel încât să reușim să înțelegem și noi (muritorii) rețetele celor care cochetează mai mult cu zona culinară a înțelepciunii. Am simțit nevoia de a vă da și informații legate de conversia gradelor din Fahrenheit în Celsius, ca să ne folosim și cuptoarele așa cum trebuie.

Cât are o lingură de... ?

Conversia cantităților în bucătărie: ingrediente exprimate în linguriță rasă/ linguriță cu vârf, lingură rasă/ lingură cu vârf și cană

Ingredientele	Cantitatea
	1 linguriță		1 lingură		1 cană (250 ml)
	rasă	cu vârf	rasă	cu vârf
Apă sau vin	5 g	-	15 g	-	250 g
Arpacaș de grâu	-	8g	-	20 g	200g
Bulion	8 g	-	20 g	-	250 g
Cacao pudră	3 g	6 g	10 g	25 g	130 g
Făină de grâu	4 g	6 g	12 g	25 g	150 g
Fasole	10 g	-	30 g	-	220 g
Mac	5 g	-	15 g	-	155 g
Mazare	9 g	-	25 g	-	230 g
Gelatină	5 g	-	10g	15 g	-
Griș	4 g	6,5 g	13 g	20 g	180 g
Lapte	5 g	-	20 g	-	250 g
Lapte condensat	7 g	-	22 g	-	260 g
Lapte praf	3,5 g	5 g	17 g	20 g	120 g
Mălai	4 g	5 g	15 g	20 g	225 g
Miere	15 g	-	20 g	-	360 g
Nuci măcinate	4 g	7 g	20 g	25 g	275 g
Orez	8 g	-	-	25 g	220 g
Oțet	7 g	-	15 g	-	320 g
Pesmet	3 g	6 g	12 g	16 g	150 g
Piper măcinat	5 g	-	-	-	-
Sare	8 g	10 g	17 g	25 g	320 g
Smântână	10 g	-	25 g	-	250 g
Ulei	4 g	-	14 g	-	240 g
Unt	10 g	12 g	20 g	25 g	160-180 g
Untură	8 g	-	30 g	-	260 g
Zahăr pudră	4 g	8 g	17 g	25 g	180 g
Zahăr tos	5 g	8 g	16 g	23 g	200 g

Câte grame are un ou?
Un ou are între 45 și 65 de grame. Un gălbenuș de ou are aproximativ 20 de grame, în timp ce un albuș în jur de 30 de grame.

Câte grame are un praf sau un vârf de cuțit?
Un vârf de cuțit, despre orice ingredient ar fi vorba (nucșoară, sare, piper, zahăr pudră etc.) are 2 grame.

Câți mililitri are o lingură?
O lingură măsoară aproximativ 15 mililitri.

Câți mililitri are o linguriță?
O linguriță măsoară în jur de 5 mililitri.

Unitati de masura pentru temperatura cuptorului

Grade Celsius	Grade Fahrenheit	Numar buton pentru aragazul cu gaz
110 °C	225 °F	1/4
120 °C	250 °F	1/2
135 °C	275 °F	2
150 °C	300 °F	2
160 °C	325 °F	3
180 °C	350 °F	4
190 °C	375 °F	5
200 °C	400 °F	6
220 °C	425 °F	7
230 °C	450 °F	8

Conversia unităților de măsură pentru lungime din inci în centimetri (din sistem imperial în sistem metric)

Sistemul Imperial	Sistemul Metric
1 inch	2,5 cm
2 inci	5 cm
3 1/4 inci	8 cm
3 1/2 inci	9 cm
4 inci	10 cm
5 inci	12,5 cm
7 inci	18 cm
8 inci	20 cm
9 inci	23 cm
10 inci	25,5 cm
11 inci	27,5 cm
11 1/4 inci	28 cm
12 inci	30 cm

Conversia solidelor din cups în grame (din sistemul american in sistemul metric)

Sistemul american (cup)	Sistemul metric
Alune sau nuci maruntite	200 g
Făină de grâu	125 g
Făină de hrișcă	120 g
Făină de orez	100 g
Făină de orz	148 g
Făină de ovăz	90 g
Făină de porumb	160 g
Făină de sorg	121 g
Fulgi de orez	60 g
Fulgi de ovăz	57 g
Griș	167 g
Miere	340 g
Zahăr	200 g
Zahăr pudră	125 g

Conversia solidelor din sistemul imperial în sistemul metric

Sistem imperial	Sistem metric
1/4 oz	10g
1/2 oz	15g
3/4 oz	20g
1 oz	25g
4 oz	115g
4 1/2 oz	125g
6 oz	175g
7 oz	200g
8 oz	225g
12 oz	340g
1lb	450g

Conversia lichidelor din sistem American în sistemul imperial și sistemul metric

American	Imperial	Metric
1 teaspoon	1 teaspoon	5 ml
1 tablespoon	1/2 fl oz	15 ml
2 tablespoon	1 fl oz	30 ml
1/4 cup	2 fl oz	60 ml
1/3 cup	2 3/4 fl oz	85 ml
1/2 cup	4 fl oz	120 ml
3/4 cup	6 fl oz	180 ml
1 cup	8 fl oz	240 ml
1 1/4 cup	10 fl oz	300 ml
2 1/2 cup	20 fl oz	600 ml
4 1/2 cup	34 fl oz	1 litru

Unități de măsură folosite în bucătărie

Ce înseamnă teaspoon?
Teaspoon este echivalentul unei lingurițe.

Ce înseamnă tablespoon?
Tablespoon este echivalentul unei linguri.

Ce înseamnă un cup?
Cup este echivalentul unei căni.

Câte grame are o uncie (ounce)?
O uncie are 28,4 de grame.

Câte grame are un pound (o livră)?
Un pound (o livră) are 454 de grame.

Câte livre (pounds) are un kilogram?
Un kilogram are 2,2 livre (pounds).

Ce înseamnă fl oz?
Fl oz înseamnă uncie lichidă, fiind prescurtarea termenilor englezești „fluid ounce” (corespondentul franțuzesc fiind oz liq, adică „once liquide”).
Trebuie notat faptul că există diferențe între unica lichidă utilizată în sistemul de măsură imperial și uncia lichidă folosită în sistemul de măsură american. Uncia lichidă americană are aproximativ 29,5 mililitri, în timp ce uncia lichidă imperială măsoară aproximativ 28,4 mililitri.

Dacă tot am ajuns aici...

Ce este sistemul anglo-saxon de unități de măsură?

Introducerea sistemului de unități de măsură anglo-saxon coincide cu anul bătăliei de la Hastings, acesta fiind introdus în Anglia de către Wilhelm Cuceritorul (1066). Sistemul de unități a fost precizat și în Magna Carta în repetate rânduri, iar numele de sistem imperial a fost utilizat prima dată în anul 1824. Numele derivă tocmai din utilizarea acestuia, fiind impuse în toate țările care se aflau sub dominația Imperiului Britanic. Mila, piciorul, țolul, prăjina, legea sunt câteva dintre unitățile de măsură utilizate în sistemul imperial.
Sistemul american este foarte asemănător celui anglo-saxon, însă există diferențe de măsurare, chiar dacă vorbim de aceleași unități exprimate în același fel.